Cornulețe Proteice Antiinflamatoare - cu făină de lupin - Umplute cu telemea și mozzarella

Un cornuleț de 35 g conține aproximativ 4 g proteină

Ingrediente aluat:

• 600 g făină 13% proteină

• 100 g făină de lupin

• 7 g drojdie

• 200 g unt

• 700 ml lapte

• 10 g sare celtică

• 20 g zahăr brun

• 7 g turmeric pudră

• un vârf de cuțit de piper

Ingrediente umplutură:

• telemea

• mozzarella

• 2 linguri iaurt

• sare după gust

Pentru finisare:

• 1 ou pentru uns

• semințe mix pentru presărat

Mod de preparare:

1. Amesteci făina albă cu făină de lupin.

2. Dizolvi drojdia în puțin lapte călduț.

3. Adaugi restul de lapte, untul topit, sarea, zahărul brun, turmericul și piperul.

4. Frămânți până obții un aluat moale și elastic.

5. Lași la dospit până își dublează volumul.

6. Amesteci telemeaua și mozzarella cu iaurt și sare.

7. Împarți aluatul, formezi triunghiuri, adaugi umplutura și rulezi cornulețele.

8. Le lași la dospit 30 minute.

9. Ungi cu ou și presari semințe.

10. Coci la 180°C aproximativ 35-40 minute.